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          • 糖化酶
            1. 糖化酶

          糖化酶

          糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶,它能把淀粉從非還原性末端水解α-1,4葡萄糖苷鍵產(chǎn)生葡萄糖,也能緩慢水解α-1,6葡萄糖苷鍵轉(zhuǎn)化成短直鏈多糖。糖化酶是由黑曲霉優(yōu)良菌種經(jīng)深層發(fā)酵精制提煉而成。

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          糖化酶

          糖化酶

          產(chǎn)品介紹:

          糖化酶(葡糖淀粉酶)是由黑曲霉優(yōu)良菌種經(jīng)深層發(fā)酵精制提煉而成?! ?/p>

          作用原理:

          糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶,它能把淀粉從非還原性末端水解α-1,4葡萄糖苷鍵產(chǎn)生葡萄糖,也能緩慢水解α-1,6葡萄糖苷鍵轉(zhuǎn)化成短直鏈多糖。

          理化性質(zhì):

          外觀:液體型為褐色透明液體,固體型為淡黃色粉末100000u/g。

          酶活力:100000u/g—290000u/g.

          溫度范圍:有效溫度范圍40-70℃,適宜溫度范圍在60-65℃。

          pH值范圍:有效pH范圍3.0-5.5,適宜pH值范圍4.2-4.6。金屬離子對(duì)酶活性的影響:Mg2+對(duì)酶有 激 活 作用,Cu2+、Zn2+、Mn2+、Fe2+有作用。

          酶活力定義:1mg酶液或1g酶粉在40℃、pH值4.6的條件下,1h水解可溶性淀粉產(chǎn)生1mg葡萄糖,即為一個(gè)酶活力單位,符號(hào)為:u/ml(或u/g)。

          酶活力檢測標(biāo)準(zhǔn): GB 8276-2006。

          包裝規(guī)格:固體劑型為20KG/袋(塑料編制袋或牛皮紙袋),液體劑型為塑料桶,25KG/桶。

          運(yùn)輸與貯存:本品為活性物質(zhì),高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿會(huì)引起酶運(yùn)輸時(shí)應(yīng)避免日曬,貯存于陰涼干燥環(huán)境中(25℃以下可保存12個(gè)月)。

          糖化酶
          糖化酶 2019-11-8 本文被閱讀 305 次
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